A história de Jaboticabal começou em 1816, quando João Pinto Ferreira adquiriu terras da Fazenda Cachoeira e fundou o povoado ao redor de uma capela dedicada a Nossa Senhora do Carmo. 

Com forte vocação agrícola, a cidade cresceu impulsionada pela expansão cafeeira e, posteriormente, pelo cultivo da cana-de-açúcar, se tornando também um centro cultural na região. No século XX, foi apelidada de “Athenas Paulista” por sua intensa vida intelectual.

O nome “Jaboticabal” vem de um bosque de jabuticabeiras nativas que existia na região onde surgiu a cidade. Já a palavra jabuticaba vem do tupi “iaouti kaua”, que significa “fruto de que se alimenta o jabuti”. 

Com influências portuguesas, africanas, italianas, espanholas, árabes e japonesas, Jaboticabal é marcada por sua diversidade e desenvolvimento, sendo uma cidade relevante no interior paulista.